舟山渔港直达餐桌丰益国际,上海人都认的宁波味!
虽说本帮菜是当之无愧能在上海老饕里横行霸道的存在,但有一种菜系,平时不常被提起,一说出口也很有可能会得到不低于本帮菜的超高评价,那就是宁波菜。
舟山渔船直送的小海鲜现点现烹,醉卤香混着本帮甜鲜飘满走廊。
最绝的是,人均100出头就能拿下四人套餐,老上海宁带着宁波祖籍的爸妈来尝鲜,一筷子下去全是童年味道!
宁式炒鳝丝🔪
和传统本帮菜响油鳝丝不同,这里的鳝丝口味是白烧的,也就是对于食材的新鲜度的要求会更高!筷子所到之处,大多都是鳝背,牺牲出品率的同时大大提升了菜的档次。夹起一筷子,鳝丝带着透亮的油脂盖在饭上丰益国际,太美了。
火焰牛柳粒🔥
上桌时以朗姆酒点燃,火焰升腾间仪式感拉满,外焦里嫩,一口下去油脂在口腔融化的感觉,谁懂啊!
四人套餐硬菜再加码,台州三门蟹、舟山大黄鱼从渔港直达餐桌。再加上基本所有上海老饕都无法抗拒的宁波水磨年糕、宁波汤团。
熟醉膏蟹十八斩🦀
选用的是台州的三门蟹,确保只只带黄!再用八年陈酿花雕醉卤,蟹黄凝脂,酒香透进每丝蟹肉。
家烧黄鱼🐟️
舟山直送大黄鱼,每一条大概在9两左右。
这道菜口味淡雅,正好凸显了黄鱼鲜嫩的口感,用年糕沾满汤汁,软糯中带些鲜咸。对于这样新鲜的食材,家烧即是“佳烧”~
雪菜宁式炒年糕🥬
雪菜宁式炒年糕是翠竹小馆的特色菜品,选用宁波水磨年糕,猪油小火慢煸丰益国际,搭配舟山雪里蕻增鲜,炒出黄金焦边,口感软糯又带有焦香,咸鲜入味,是地道的宁波风味美食。
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